| Höjdaren bland rödvinerna |
| Vendanges | Manuelles, en cagettes |
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| Rendement moyen | 50Hl/Ha |
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| Tri des raisins | Tri sévère à la vigne et au chai |
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| Vinification | La fermentation alcoolique se fait dans
une cuve avec une grande surface de macération, la malo-lactique se fait
en barriques neuves. |
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| Cuvaisons | 3 semaines |
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| Elevage | 18 mois en barriques, dont 70% de neuves, soutirage à l’esquive, collage en barriques, mise en bouteille sans filtration. |
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| Assemblage | 100% de Merlot |
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| Mise en bouteille | Au chateau |
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| Production moyenne | 2 400 bouteilles |
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